蒜香鱈魚綴雪豆

基本介紹

• 中文名：蒜香鱈魚綴雪豆
• 主要食材：生鱈魚片 (或者其他海魚)，荷蘭豆
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
生鱈魚片 (或者其他海魚)	2片
荷蘭豆	少許
生抽，蒸魚豉油
薑片
蔥、蒜頭

做法

1. 鱈魚片切成段，荷蘭豆切細長條，蔥和蒜頭切末，姜切成薑絲

2. 鱈魚上鍋隔水蒸8分鐘左右 （視魚片厚薄而定，蒸到顏色變白即可）

3. 同時，荷蘭豆下鍋略微翻炒，少許鹽

4. 待魚片熟了，放入碟中，上面鋪荷蘭豆

5. 中火翻炒蔥末蒜末和薑絲（視個人愛好，如果薑絲不要也可以），然後加入少量水，生抽以及蒸魚豉油，收醬汁，澆在魚片上即可。