蒜香鯷魚螺絲面是一道以螺絲意面為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名:蒜香鯷魚螺絲面
- 主要食材:螺絲意面100克
- 輔料:鹽1克,黑胡椒少許
- 工藝:煸
材料,做法,
材料
A.螺絲意面100克
B.鯷魚罐頭一盒(50克),蒜5瓣,配菜:紅椒半個,黑橄欖5個,花椰菜5朵
C.調味料:鯷魚罐頭油15ml,清水或高湯30ml,鹽1克,黑胡椒少許,芝士粉少許
做法
1.處理好配菜,將面煮熟(煮麵時水多放點,水開後加點鹽,再放意面,大火煮不要蓋鍋蓋),煮8-10分鐘。
2.煮好的意面撈出控乾水分,如果是馬上用就不用處理,要是放置時間長,最好撒點橄欖油防止面粘住。
3.平底鍋加熱,倒入些罐頭的魚油,油溫熱後放入魚塊和蒜片煸出香味,然後加入面,再加入高湯和配菜,放點鹽、黑胡椒粉調味,等湯汁收乾撒點芝士粉即可關火食用。