蒜香鮮蝦土司盒

其實這道菜的創意來自於台南小吃“棺材板”——用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。所謂的酥盒就是把土司中間挖空，放入油中炸至變色濾油，再將炒制好的菜（豬肝片、鮮薑片、洋蔥、柿椒拌、臘腸片、年糕片等）放入炸好的土司盒中，再蓋上同樣炸好的土司片作為蓋子，看起來就像“松木棺材”一樣而得名。別看名字嚇人，但是非常好吃喲。如果有機會，也推薦大家都嘗試一下

基本介紹

• 中文名：蒜香鮮蝦土司盒
• 源自：台南小吃“棺材板”
• 主料：土司麵包等
• 配料：料酒等

主料

1個土司麵包

2片培根

200g蝦仁

100g甜玉米粒

100g豌豆粒

30g蒜

60g黃油

配料

2小勺鹽

1勺料酒

100ml牛奶

1勺蜂蜜

1勺煉奶

適量千島醬

1小勺糖粉

製作步驟

1．培根、蝦仁切丁，留幾個完整的蝦仁。

2．蒜剝皮剁碎。

3．搗成蒜泥。

4．黃油軟化後加入蒜泥、一小勺鹽和一小勺糖粉。

5．拌勻成蒜香奶油。

6．大土司切成兩半。

7．去掉邊角，切成方塊，中間掏空

8．盒子表面塗上蒜香奶油，放入烤箱中層130度烤10分鐘。（我家烤箱溫度偏高）

9．鍋燒熱，化開一小塊黃油。

10．倒入切丁的培根蝦仁，翻炒片刻。

11．再倒入完整的蝦仁、玉米粒、豌豆粒，翻炒片刻。

12．倒入半袋牛奶，蓋上鍋蓋，煮大約五分鐘。

13．一勺蜂蜜加一勺煉乳調勻。

14．蜂蜜煉乳倒入鍋里，再加入一小勺鹽，翻炒一會兒。

15．湯汁收盡就可以起鍋盛盤了。其實這樣也可以直接吃了咔咔。奶香濃郁喲！

16．淋上一小勺千島醬——酸酸甜甜的滋味配上濃郁的奶香，出乎意料的好吃！

小貼士

1、儘量將蒜泥壓得很碎。也可以直接用來做蒜香麵包。

2、儘量將蒜香奶油抹得均勻一些。