蒜香錫紙雞

蒜香錫紙雞是錫紙類的炸菜，因為這樣雖然也沾了“炸製品”的邊，但是由錫紙包裹住的。

基本介紹

• 中文名：蒜香錫紙雞
• 雞翅根：6個
• 大蒜：一頭
• 醃料：生抽、蚝油、料酒等
• 工藝：油炸
• 完成後：趁熱撕去錫紙即可食用

簡介

我住的小區綠化搞得特別好。房前屋後都是高度齊樓的老楊樹。春暖花開過後，滿眼都是綠色。站在陽台一伸手，綠色就到了懷裡。放眼望去，層層綠意，大有“不見樹木，只見森林”之感。沒時間去旅遊，能站在空前嗅一下樹木的清香，權做去了“氧吧”，舒緩疲勞了。

竟到了菜比肉貴的地步。看著餐桌上日益增加的肉菜，天天想減肥的LG“虛假”地提著抗議，其實俺知道，他這是“得便宜賣乖”！

喜歡做錫紙類的炸菜，因為這樣雖然也沾了“炸製品”的邊，但畢竟不直接接觸油，也算是盡最大可能地減少了不健康因素，畢竟健康還是第一位的！

材料

雞翅根6個、大蒜一頭

醃料

生抽、蚝油、料酒、糖、白鬍椒粉、鹽、姜粉

做法

1、雞翅根洗淨，用刀拍，將肉拍松，在根部用刀切一圈，將肉退下，露出骨棒；

樣式1

2、取一大碗，放入翅根，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、姜粉、鹽等，抓勻；

3、將大蒜切成末，鍋內加食用油，三成熱時下入蒜末，炸成金黃色連油帶蒜倒在雞肉上，抓勻醃製1小時或一宿；

4、將錫紙剪成方形，將翅根包起來，留出骨棒（如怕不牢，可用線纏幾圈）；

5、起油鍋，倒入寬油，待五成熱時放入包好的翅根，炸三分鐘左右翻面炸，至熟（用牙籤扎不出水即可）。

樣品1

6、趁熱撕去錫紙即可食用。