蒜香醋肉

基本介紹

• 中文名：蒜香醋肉
• 主要食材：瘦肉，蒜
• 分類：大魚大肉，蒜香

用料

材料

瘦肉

蒜

白醋

醬油

地瓜粉（澱粉）

鹽

麻油（香油）

五香粉

做法

1. 將瘦肉切片，儘可能地切薄。
2. 將蒜剁碎，儘量剁得小一點，醃製的時候易入味。
3. 再加入地瓜粉、醬油、麻油、五香粉、鹽巴少許（不好吃鹹的可以不加）、白醋（不喜酸味的也可不加，這樣就把肉做成烤肉串的肉味了）。將肉與調料充分攪拌均勻，使其醃製入味。醃製時間看個人對酸味的喜好。喜歡的話就多醃製一會兒也無妨。建議半小時至一小時左右。
4. 鍋中放油。肉切得較厚的建議用炸的。肉片薄的用煎的即可。
5. 將肉的雙面煎炸至金黃色即可出鍋。