蒜香豬面肉

蒜香豬面肉以豬面肉、蒜蓉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜香豬面肉
• 分類：面，蒜香，大魚大肉
• 主要食材：豬面肉，蒜蓉

用料

材料	用量
豬面肉	一塊
蒜蓉	一勺
鹽	少許

做法

1. 豬面肉先用蒜蓉和鹽抹勻醃半個小時（不要切片，一整塊醃）

2. 抹掉肉上面的蒜蓉，煎肉需要一定時間，以免蒜蓉焦黑影響口感，也不健康。

3. 油溫熱，放入豬面肉，慢火煎，這一步要有耐性，一面煎到熟帶一點金黃色，再翻到另外一面同樣煎。

4. 必要的時候，可以用筷子夾起來，立起來四個橫切面煎一下。

5. 整塊都煎得好之後，隨著肉的紋理切片，裝盤。

6. 其實醃的時候味道已經進去肉裡面了。一般都不用再調味了，喜歡香口的可以撒一點胡椒粉或者醬油哈，但不要太多。

7. 剛才摸下來的蒜蓉和煎完剩下的油可以炒一個青菜，非常香。