蒜香豬肉粒

蒜香豬肉粒是以豬肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜香豬肉粒
• 分類：蒜香
• 主要食材：前腿豬肉，大瓣蒜頭

用料

材料	用量
前腿豬肉	750g
大瓣蒜頭	8至10顆
蚝油	適量
老抽	少量
白砂糖	適量
料酒	適量
生粉或嫩肉粉	適量

做法

1. 蒜頭切成兩部分，一份蒜蓉，一份蒜片待用。

2. 豬肉切成1.5公分的正方粒，將所有調味料(包括蒜蓉不搞含蒜片)醃製入味一個晚上或者一個上午。

3. 大火起油鍋，爆香所有蒜片，撈起備用。繼續倒入醃製好的肉粒，大火翻炒，途中可倒入適量料酒防止肉質過焦，水一收乾儘快出鍋。

4. 撒上之前爆香的蒜片做點綴，大功告成！