蒜香蚝油煎茄子

基本介紹

• 中文名：蒜香蚝油煎茄子
• 主要食材：長茄子，蒜末
• 分類：平底鍋，家常菜，下飯菜，煎，蒜香

用料

材料	用量
長茄子	兩根
蒜末	2份
蚝油
鹽
炸醬

做法

1. 長茄子洗淨，對半切，放在蒸鍋中蒸軟

2. 炒鍋（平底鍋最好）放底油，爆香1份蒜末、把蒸軟的茄子底朝下平放鍋中

3. 把蒜末、蚝油、鹽、炸醬放小碗中調勻，倒在茄子表面，搖勻鍋，使茄子表面粘上調料

4. 茄子皮煎的有點黃黃的，就ok了，很簡單，也就三分鐘左右