蒜香菊花茄子

基本介紹

• 中文名：蒜香菊花茄子
• 主要食材：茄子，蒜瓣
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
茄子	2隻
蒜瓣	10粒

做法

1. 將茄子洗淨切成約5厘米的段
2. 將切斷十字切花刀
3. 底部留一截，不切透
4. 用鹽水泡半小時。又入味，又能讓茄子保持原色。
5. 撈出，把水擠乾，擺盤
6. 蒜瓣切成蒜蓉，熱油炒香，加少許鹽，生抽。出鍋澆到菊花上。
7. 上鍋蒸五分鐘。出籠即可。蒜香味道很濃。