蒜香荷蘭瓜是一道由迷你黃瓜和豬肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：蒜香荷蘭瓜
- 分類：家常菜
- 口味：鮮香
- 主要食材：豬肉，迷你黃瓜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：豬肉250克、迷你黃瓜3根、紅尖椒2個
調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蒜適量
製作方法
1、鍋刷乾淨後擦乾水分，放入肥肉煸出油（一分鐘）
2、放入紅辣椒炒香，加入瘦肉、醬油翻炒均勻
3、加入切好的荷蘭瓜片，繼續翻炒一分鐘
4、加入蒜末、鹽炒勻後即可出鍋
小技巧
1、荷蘭瓜最好先在鹽水中泡泡，去除表皮留下來的藥物；
2、煸肥肉時最好涼鍋下去，以免溫度過高容易將肥肉表面炸乾，裡面卻很肥，必須小火慢炒才行；
3、荷蘭瓜本來就可以生吃，所以炒一分鐘足以，炒得太老反而影響口感，最後再加蒜沫，蒜香味更濃。
食用須知
荷蘭瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽，抗衰老的作用；荷蘭瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用荷蘭瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
