蒜香芝士餐包

蒜香芝士餐包

蒜香芝士餐包是一種美食,以高筋麵粉等為原料,以無鹽黃油、雞蛋液等為調料。該美食通過將食材放入烤箱中烤制的方法製作而成。

基本介紹

  • 中文名:蒜香芝士餐包
  • 主要食材:高筋粉250g
  • 餡料:無鹽黃油20g
  • 原料白砂糖30g
濃香四溢,黃油的濃香醇厚和淡淡的蒜香完美融合烘焙的金黃色誘人的麵包,咬一口脆香滿口,品嚼之後唇齒留香......
原料:筋粉50g、無鹽黃油15g、雞蛋液30g、酵母3g、白砂糖30g、清水150ml
餡料:無鹽黃油20g、鹽1-2g、胡椒粉、芝士、乾燥法香、蒜蓉各適量製作過程:
1、所有材料稱量好,除黃油外倒入麵包機內筒。
2、選擇發麵工作檔和面。
3、20分鐘後,將黃油放入,繼續執行完揉面。
4、第一次發酵到原來的2倍大,用手輕輕將麵團擠壓排除氣泡。
5、取出麵團分成所需要的份數,揉成圓形,進行15分鐘中間發酵。
6、將軟化無鹽黃油20g、鹽1-2g、胡椒粉、乾燥法香、蒜蓉混合均勻。
7、芝士片切成細條。
8、發酵好的麵團壓平,用擀麵杖擀成比較扁的橢圓形;由上至下將兩邊稍微往裡收,卷好後,收口,成為兩頭尖的長橄欖形麵團。
9、將芝士條纏繞於麵團表面。
10、整形好的麵團放入烤盤,放入烤箱進行最後發酵。
11、發酵完成後取出,在表面刷一層雞蛋液;用整形刀在表面開口,裱花帶裝入適量蒜蓉法香餡擠在開口處。
12、烤箱預熱,170度,中層、上下火、15分鐘,烘烤上色即可。

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