蒜香肉沫四季豆是一道美食，原料是四季豆、肉糜等。功效化濕而不燥烈，健脾而不滯膩。
基本介紹
- 中文名：蒜香肉沫四季豆
- 菜品口味：微辣
- 所需時間：廿分鐘
- 營養分析：化濕而不燥烈，健脾而不滯膩
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經
化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品
有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
食材明細
四季豆 1盤
肉糜 50克
乾辣椒 4個
蒜 5瓣
鹽 1勺
料酒 2勺
生抽 1勺
雞精 少許
做法
1.準備材料，四季豆洗淨摘成段，蒜壓扁
2.鍋里下油
3.待油溫六成熱，下肉沫
4.待肉沫成金黃色，下蒜瓣爆香
5.下辣椒
6.馬上下四季豆翻炒
7.待四季豆兩面成虎皮色，下1勺鹽，翻炒
8.倒入2勺料酒
9.倒入1勺生抽，翻炒均勻
10.倒入小半碗清水
11.蓋上蓋子煮到湯汁快乾的時候，撒少許雞精翻炒一下，就可出鍋
