蒜香肉末蘿蔔乾

蒜香肉末蘿蔔乾是一道大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉和青蘿蔔為製作主料，五花肉和青蘿蔔均勻切成條狀，做法多達十多種。

基本介紹

• 中文名：蒜香肉末蘿蔔乾
• 分類：熱菜
• 口味：辣
• 主要食材：五花肉，蘿蔔

材料

準備配料：一點肉末，一點陽江豆豉用水泡一下瀝乾水分。青蒜大概5顆左右，蒜白橫切兩刀，再切成段。洋蔥小半個，切末（忘了拍）紅椒3根，切粒。蒜葉也切段。

調料：油，蔥，姜，八角，蒜苗，豆豉，鹽，雞精，醬油，黃酒。

做法

1，鍋燒熱，倒油，涼油時放入紅椒洋蔥粒，小火煸出香味。

2，下入肉末，炒散。

3，下入豆豉，繼續炒出香味。

4，下入蒜白段，改大火，翻炒兩下。

5，倒入蘿蔔乾，快炒均勻，加少許醬油和黃酒（量以不是太乾為準），炒兩分鐘。

6，下入蒜苗，調入少許的鹽和雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。