豬肉剁碎成肉未，加入所有調味料和荸薺粒，玉米澱粉醃好待用，蝦去中間殼，留頭部和尾巴。
基本介紹
- 中文名：蒜香肉丸蝦
- 主要原料：豬肉，蝦
- 主要工藝：炸
- 所需時間：一小時
- 製作難度：簡單
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：原味
主要工藝：炸
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
食材明細
豬肉末 適量
蝦 適量
荸薺粒 適量
青檸檬 半個
油 適量
魷魚 適量
鹽 適量
糖 適量
雞粉 適量
酒 適量
胡椒粉 適量
玉米澱粉 適量
做法
1.豬肉剁碎成肉未，加入所有調味料和荸薺粒，玉米澱粉醃好待用
2.蝦去中間殼，留頭部和尾巴
3.蒜香炸粉，魷魚切成圈圈（因時間不夠，只取一點用）
4.取調好味的肉末裹住蝦中間去殼部分，再在蒜香炸粉上滾一下，上好粉
5.下油，燒熱鍋，把肉丸蝦放入油內炸至金黃色，魷魚圈也裹上炸粉炸至金黃色，濾去油份
6.臨吃的時候，擠上青檸檬汁就可以開動了。
