蒜香番茄醬烤雞翅

蒜香番茄醬烤雞翅是一道美食，家常菜之一，主要材料雞翅8個，調料食鹽5克蒜10克番茄醬適量白芝麻10克蜂蜜5克

基本介紹

• 中文名：蒜香番茄醬烤雞翅
• 主要食材：雞翅
• 調料：番茄醬、食鹽、蜂蜜
• 配料：白芝麻

做法

1.把雞翅洗乾淨，用熱水燙一下

2.用牙籤幫每一隻雞翅做一下針灸，我喜歡雞翅的表面光滑無損，所以用牙籤亂扎雞翅的表面，目的是為了讓雞翅吸收調料的味道，如果不介意雞翅表面有刀痕，可以在雞翅表面割兩刀

3.把鹽、蒜蓉和番茄醬加入雞翅里，幫雞翅按摩3-5分鐘，把醬料均勻地吸附在雞翅表面

4.放了調料的雞翅醃製一小時以上，我是放冰櫃醃製了一晚上再烤的

5.烤箱200度預熱，把醃好的雞翅，放在烤盤上，掃一層蜂蜜，放在預熱好的烤箱中層，烤15分鐘，取出翻面掃一層蜂蜜，烤13分鐘，撒上白芝麻，再烤2分鐘，上碟食用

烹飪技巧

1、醃製雞翅一定要入味!要入味，第一放醃料前用牙籤亂刺雞翅表面，加大雞翅的毛孔，更易入味，要么在雞翅表面割兩刀。第二醃製的時間至少1小時，一般提前一晚醃製就更好；

2、雞翅或者排骨等等，在烤前掃一層蜜糖!不但讓雞翅的表面增加油潤感，更令雞翅的表皮焦脆!味道大大提升。