蒜香牛油虎蝦

基本介紹

• 中文名：蒜香牛油虎蝦
• 主要食材：虎蝦8隻，蒜頭8~10辦
• 分類：蒜香

用料

材料	用量
虎蝦8隻	900g
蒜頭8~10辦	100g
牛油（黃油）	75g
檸檬汁	1小勺
胡椒粉	2小勺
橄欖油	1小勺
鹽	適量
黑胡椒粒	適量
紹酒	2勺
砂糖	1勺
生抽	2勺

做法

1. 將虎蝦剪去蝦髦，從蝦背開刀剔去蝦腸洗乾淨，抹乾水份（這步驟非常重要喔）備用。
2. 蒜頭去衣壓成蒜蓉加入檸檬汁，橄欖油，鹽，胡椒粉混合拌均勻整蝦醃30分鐘。
3. 平底鍋預熱後入牛油待溶化後落蝦大火煎至蝦殼變紅翻邊，直到整蝦顏色變紅時加入砂糖,生抽炒拌均勻灑入紹酒提香，撒上黑椒粒拌炒幾下即可上碟。
4. 美味的蒜香牛油大蝦上碟。