蒜香熗鍋面是一道由麵條為主要材料做成的菜品,屬於麵食。
基本介紹
- 中文名:蒜香熗鍋面
- 主要食材:麵條
- 分類:麵食
- 口味:鮮鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料:麵條
輔料:雞蛋、西紅柿、油菜、木耳、蒜
調料:鹽、味素、白糖、醬油、蚝油、胡椒粉
製作方法
1、蒜切片靜置十分鐘,這樣可以使蒜的表面充分氧化,蒜味更濃一些;
2、鍋中加少許油,下入蒜片炸至金黃取出備用,此時注意火候,深黃色就是炸老了會有苦的味道;
3、鍋中加油,下入雞蛋炒散,加入西紅柿、木耳、青菜翻炒均勻,調入醬油、蚝油、鹽、白糖、胡椒粉,沖入開水,加入炸好的蒜片,燒開後下麵條煮熟即可。
食用須知
大蒜味辛、性溫,入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。