蒜香炸豬排

基本介紹

• 中文名：蒜香炸豬排
• 主要食材：豬排，麵包糠
• 分類：西式，蒜香，炸

用料

材料	用量
豬排	2片
麵包糠	6大勺
歐芹碎	1/2小勺
大蒜	2粒
白鬍椒粉	適量
鹽	適量
雞蛋	1隻
麵粉	1大勺

做法

1. 豬排用肉錘或刀背敲打使它變薄變大，敲的時侯不要用力過度，以免斬斷纖維使豬排破相，拍得太薄吃起來會影響口感；
2. 在敲打好的豬排正反面撒上一些鹽和白鬍椒粉，放置片刻備用；
5. 將處理好的豬排拍上麵粉，蘸上蛋液，最後裹上麵包糠，稍稍按壓緊實；