蒜香奧爾良烤雞腿卷

基本介紹

• 中文名：蒜香奧爾良烤雞腿卷
• 主要食材：雞腿，蒜
• 分類：宴客，蒜香

用料

材料

雞腿

蒜

奧爾良醃料

料酒

蜂蜜

做法

1. 雞腿洗淨用廚房剪刀沿著雞腿骨的方向剪，取出腿骨留下整塊的雞腿肉，比菜刀剔骨要靈活快速

2. 兩個雞腿的話用小半碗醃料加料酒調勻，倒入雞腿肉中

3. 蒜去皮切小粒加入雞肉中，帶料理手套按摩入味，冰櫃冷藏醃製8小時以上

4. 在案板上平鋪一塊錫紙，將醃好的雞肉放在上面，雞皮朝下，捲成卷，兩邊擰緊形成糖果的形狀

5. 烤箱200度上下火烤20-30分鐘，取出去掉錫紙刷蜂蜜150度上火暴露烤15分鐘

6. 烤好的雞腿卷稍放涼用刀切厚片即可