蒜香佛卡夏

蒜香佛卡夏是一道美食。

基本介紹

• 中文名：蒜香佛卡夏
• 分類：自製麵包，蒜香
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	150克
低筋麵粉	60克
糖	10克
酵母	3克
鹽	2克
水	120克
橄欖油	20克
大蒜	-
橄欖油	-
香腸	2根
迷迭香	-
鹽	-

做法

1. 將所有材料放入廚師機揉勻，揉至稍有筋度即可
2. 麵團放入容器蓋溫毛巾或保鮮膜，放至溫暖處進行基礎發酵，約60-90分鐘
3. 將發酵好的麵團取出，排氣壓成餅狀松馳10分鐘後擀成厚度為0.5厘米的大片
4. 表面刷橄欖油在用小剪刀剪些小口
5. 在小口裡碼入切好的香腸和蒜片
6. 最後在表面撒鹽和迷迭香，放入烤盤進行最後發酵（大概20-30分）。放入預熱好的烤上下火200度，烤15-20分鐘