蒜頭豆豉蒸鮰魚

基本介紹

• 中文名：蒜頭豆豉蒸鮰魚
• 主要食材：江團，乾豆豉
• 分類：蒸

用料

材料	用量
江團	500g
乾豆豉
蒜頭
蔥花
薑片
李錦記蒸魚豉油
黃酒

做法

1. 將江團洗淨瀝乾，切成塊狀，排在盤子裡，豆豉蒜頭切碎

2. 鍋內留少許油，爆香蒜頭，然後加入豆豉碎爆出香味

3. 將爆好的豆豉和蒜頭均勻的鋪在魚塊上，鋪上薑片，淋上適量黃酒

4. 將蒸鍋內水燒開，入魚蒸製約8分鐘，魚熟即可

5. 出鍋後撒上蔥花，加少許蒸魚豉油調節鹹度即可