基本介紹
- 中文名：蒜酥鮮小卷
- 主要食材：熟小卷
- 配料：蔥、香菜、辣椒、蒜頭、豆酥
- 調料：香油、雞粉、香菇精、辣椒粉
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,
材料
熟小卷6兩 蔥2支 香菜1把 辣椒1支 蒜頭2兩 豆酥2大匙
調味料
香油1大匙 雞粉半茶匙 香菇精1/4茶匙 辣椒粉少許
作法一
將蔥切蔥珠、辣椒去籽切末、香菜切末、蒜頭切末、小捲去除墨囊切斜刀小段備用
作法二
起一油鍋，將蒜末炸至金黃色後撈出，再將小卷放入油鍋中炸至金黃酥香後撈出備用
作法三
鍋中放入香油炒香豆酥後，加入辣椒末和蔥花爆香，再放入蒜頭酥、小卷酥、雞粉、香菇精、胡椒粉和香菜段一起拌炒均勻就完成這一道蒜酥鮮小卷了
