蒜辣胡椒烤雞腿是一道菜品，主料是雞腿，配料是芫茜等，調料為燒烤黑胡椒醬、乾辣椒粉等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。
基本介紹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
原料：
雞腿 2 只
芫茜 切段
輔料：
蒜茸 姜茸
芫茜 （切絲）
指天椒（切丁）
燒烤黑胡椒醬
義大利調味料粉
乾辣椒粉
製作方法
1.將所有材料備好。
2.雞腿洗淨,用叉在表面刺幾個小洞洞,便於入味。
3.將所有輔料放入一個碗裡拌均。
4.將雞腿用所有輔料塗抹均勻,
5.將醃製的雞密封冷藏，隔幾個小時翻翻面，至少醃製24小時以上。
6.將醃製好的雞腿放在鋪好錫紙的烤盤,
7.把切段的芫茜鋪在雞腿上。
8.在拿一個錫紙蓋在放了雞腿的烤盤上。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱烤15分鐘後,
10.取出撕開烤盤上的錫紙，
11.用刷子刷一層醃製過的醬汁。
12.不必在蓋錫紙了。再烤5分鐘翻面,刷上醬,再烤10分鐘左右即可。
食用須知
1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；
2、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
