蒜薹醬排骨

基本介紹

• 中文名：蒜薹醬排骨
• 主要食材：排骨 蒜薹，蚝油 紅葡萄酒
• 分類：醬

用料

材料	用量
排骨 蒜薹	適量
蚝油 紅葡萄酒	適量
黑胡椒碎 澱粉	適量
紅辣椒 薑片	適量
鹽 糖 水	適量

做法

1. 排骨先用蚝油、紅葡萄酒、黑花椒碎、澱粉醃製數小時。
2. 蒜薹處理乾淨並切段。
3. 鍋里熱油煸炒薑片出香味，倒入排骨煸炒至變色，
4. 然後再把蒜薹和紅辣椒倒入一起翻炒均勻，少許鹽、糖、水，小火併蓋上蓋子燜20秒，開鍋翻炒一下即可出鍋裝盤！
5. （排骨用澱粉醃製過，很嫩，也很入味，所以不用煮太久。）