蒜薹菊花胗

《蒜薹菊花胗》是一道中國民間傳統家庭美食，由蒜薹菊花烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蒜薹菊花胗
• 分類：家常菜
• 口味：辣
• 主要食材：雞胗 蒜薹

原料：雞胗 蒜薹

配料：紅色指天椒 泡椒 蒜泥 薑末

調料：鹽 蒸魚豉油 料酒 十三香 糖 味素

做法：

1，雞胗切菊花刀，焯水撈出，水裡放點薑片花椒料酒，可以去雞胗的異味

2，蒜薹切段，指天椒，泡椒斜切為二。

3，鍋內放油，小火炒香蒜泥薑末，泡椒

4，倒入雞胗翻炒均勻，放十三香，糖，蒸魚豉油，炒勻燜一會入味

5，倒入蒜薹和指天椒，下鹽，炒到蒜薹合適你的口味。

6，放味素翻均勻即可。