蒜薹煎雞蛋是一道以蒜薹、雞蛋、鹽等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：蒜薹煎雞蛋主要食材：蒜薹配料：雞蛋調料：料酒、鹽、雞精 做法（1）將蒜薹洗淨，在沸水中焯一下，撈出後用涼水過涼，並切成碎丁，備用。（2）將雞蛋打在碗裡，加點料酒，打成蛋液。（3）再將切成碎丁的蒜薹放入蛋液中，加點鹽、雞精拌勻。（4）燒鍋倒油燒熱，下入拌好的蛋液煎至兩面金黃後盛出，裝盤即可。
