蒜薹炒蚶子肉

蒜薹炒蚶子肉是以蒜薹、蚶子肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜薹炒蚶子肉
• 分類：炒，大魚大肉
• 主要食材：蒜薹，蚶子肉

用料

材料	用量
蒜薹	300g
蚶子肉	150g
蒜	5g
紅椒	15g
姜	3g
鹽	3g
胡椒粉	1g
蚝油	5g
生粉	3g
料酒	5g
雞粉	2g

做法

1. 蒜薹切段，蚶子洗淨，蒜剁茸，姜切片，椒切絲。
2. 熱鍋下油倒入蚶子肉滑炒，控水.
3. 熱鍋加油，煸香薑絲，蒜頭紅椒和蒜薹加入翻炒。
4. 倒入蚶子肉翻.
5. 加入調味料炒勻後給它勾個薄芡即可出鍋。