蒜蓉馬蘭頭香豆乾是由馬蘭頭、豆腐乾、大蒜子、辣椒油、鹽、陳醋、味素、白砂糖、香油、蒜蓉等食材製作而成的一道菜。 基本介紹 中文名：蒜蓉馬蘭頭香豆乾主要食材：馬蘭頭、豆腐乾輔料：大蒜子、辣椒油調料：鹽、陳醋、味素、白砂糖 做法1、先將洗淨的馬蘭頭在滾水中（水中先放一湯匙鹽或滴幾滴食用油）氽熟撈起，稍稍控乾水分，然後用刀剁成馬蘭頭丁；豆乾焯水後放涼了再切成小丁；大蒜子壓成蒜蓉備用。2、把馬蘭頭丁、豆乾丁拌在一起放在大點的碗裡，將適量的辣椒油、鹽、陳醋、雞精、糖放下去先拌開拌勻，靜放一刻之後，淋入香油蒜蓉端盤即可。吃時再攪拌。
