基本介紹
- 中文名：蒜蓉臘肉荷蘭豆
- 主要食材：自製臘肉，荷蘭豆
- 分類：快手菜，家常菜，下飯菜
用料,做法,
用料
材料 |
自製臘肉 |
荷蘭豆 |
蒜蓉 |
鹽 |
做法
1. 自製臘肉清洗後蒸熟切片備用，荷蘭豆清洗擇老筋，3、4瓣大蒜切碎。 | |
2. 將荷蘭豆入沸水氽燙10秒左右撈出，水裡提前放少許鹽和幾滴油，可以保持青菜翠綠的色澤。 | |
3. 另起鍋放少許油,溫油時放入臘肉煸炒至肥肉部分透明。 | |
4. 改大火放入一半蒜末煸炒幾下,馬上倒入荷蘭豆,放少許鹽,翻拌均勻撒餘下一半蒜末馬上關火出鍋.(也可以用少許生抽代替鹽，要是有蒸臘肉的湯汁放一勺臘肉味道會更濃郁) |  |
