蒜蓉脆皮蝦

蒜蓉脆皮蝦是一道由基圍蝦為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉脆皮蝦
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：基圍蝦

所需食材

主料

基圍蝦半斤

輔料

薑片數片，蒜頭數個，料酒、調和油、海鮮醬油各適量

製作方法

1；將蝦過水煮熟，瀝乾水放生粉拌勻待用；

2；下油，將拌好生粉的下鍋炸至金黃起鍋擺盤；熱鍋下少量油，放入蒜蓉

3；爆香，倒入適量海鮮醬油熬汁；將蒜蓉醬汁淋在蝦身上，撒上蔥花。

食用須知

大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。