蒜蓉燒茄子

蒜蓉燒茄子是由蒜蓉、茄子、蔥花等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉燒茄子
• 主要原料：蒜蓉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

基本資料

【營養價值】

蒜蓉燒茄子

茄子富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素P、蛋白質、糖類及礦物質。

【功效】

其所含的維生素P可降低毛細血管的脆性和滲透性，增加細胞間的粘力，此菜適合腱鞘囊腫患者食用。

【材料】

茄子500克、蒜蓉20克。

【調料】

薑末、蔥花、鹽、白糖、水澱粉、味素各適量。

做法

1.茄子去蒂，去皮，洗淨，切條；用白糖、水澱粉調成芡汁。

2.炒鍋倒油燒熱，放入茄子塊翻炒，再加入薑末、蒜蓉、鹽、水，燒沸後改用小火煮約10分鐘，撒入蔥花、味素調味，用水澱粉勾芡即可。