基本介紹 中文名:蒜茸鵝腸菜主要食材:鮮鵝腸菜,蒜茸分類:徽菜口味:質地嫩脆,鹹鮮苦香 蒜茸鵝腸菜原料: 原 料:鮮鵝腸菜500克,蒜茸20克,精鹽5克,味素2克,麻油5克,植物油25克。製法: (1)鵝腸菜洗淨,放入沸水鍋中稍微,瀝水切段。(2)炒鍋上旺火,放油燒至七成熱,下蒜茸煸香,下鵝腸菜,精鹽炒至味,放入味素,淋上麻油,裝盤即成。特點: 色澤油綠,質地嫩脆,鹹鮮苦香,清熱通淋,涼血活血。`