蒜茸鵝腸菜

蒜茸鵝腸菜

基本介紹

  • 中文名:蒜茸鵝腸菜
  • 主要食材:鮮鵝腸菜,蒜茸
  • 分類:徽菜
  • 口味:質地嫩脆,鹹鮮苦香
蒜茸鵝腸菜
原料: 原 料:
鮮鵝腸菜500克,蒜茸20克,精鹽5克,味素2克,麻油5克,植物油25克。
製法: (1)鵝腸菜洗淨,放入沸水鍋中稍微,瀝水切段。
(2)炒鍋上旺火,放油燒至七成熱,下蒜茸煸香,下鵝腸菜,精鹽炒至味,放入味素,淋上麻油,裝盤即成。
特點: 色澤油綠,質地嫩脆,鹹鮮苦香,清熱通淋,涼血活血。
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