蒜茸花椰菜炒蝦球是一道美食，由大蝦、花椰菜、胡蘿蔔等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：蒜茸花椰菜炒蝦球
- 難度：普通
- 主料：大蝦、花椰菜、胡蘿蔔
- 輔料：蒜、姜、料酒、鹽
做法
1.蒜切末，姜切絲，胡蘿蔔縱向剖開切片，花椰菜撕小朵 |
2.蝦仁洗淨，用料酒、薑絲醃製15分鐘後用乾澱粉適量把蝦仁抓勻 |
3.水燒開，放花椰菜焯水 |
4.焯水後迅速放入涼水中過一下 |
5.炒鍋放少許油燒熱，放蒜末薑絲進行爆香 |
6.放蝦仁炒至變色，放少許糖，少許鹽，出鍋 |
7.再放少許油，下胡蘿蔔，花椰菜進行煸炒， |
8.放少許糖，少許鹽，擺盤 |
9.最後放蝦仁，完成 |
