蒜茸芥蘭

蒜茸芥蘭是一道很不錯的菜，此菜清香鮮嫩，嚼起來脆脆的。芥蘭中胡蘿蔔素、維生素c含量很高；芥蘭中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿蔔硫素，是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。從中醫的角度來講，芥蘭味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風的作用。

基本介紹

• 中文名：蒜茸芥蘭
• 口味：i香安
• 做法：炒
• 原料：蒜茸芥蘭

簡介

用餐人數：3-4人

材料

主料

400g芥蘭

配料

適量油

適量鹽

適量蒜末

做法

1

食材：芥蘭洗淨瀝乾水

2

蒜切末

3

鍋內放入少許油加熱

4

下芥蘭翻炒

5

2分鐘後加入少許鹽調味

6

翻炒2分鐘後加入蒜末

7

繼續翻炒1分鐘就可以出鍋了

8

起鍋裝盤

注意事項

芥蘭不要烹製過熟，才能保持它質脆、色美、味濃的特點。