蒜茸紅薯葉

蒜茸紅薯葉是一道民間傳統家庭美食，由紅薯葉、大蒜、黃酒、素油製作而成。

基本介紹

• 中文名：蒜茸紅薯葉
• 主要食材：紅薯葉，大蒜
• 分類：傳統家庭美食
• 輔料：素油、黃酒、麻油

菜譜信息

主料
紅薯葉：適量	大蒜：適量
輔料
素油：適量	黃酒：適量
麻油：適量

做法步驟

1、將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段，大蒜剝皮搗成茸；

2、炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放入大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味素、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。