蒜茸糖醋蝦

基本介紹

• 中文名：蒜茸糖醋蝦
• 主要食材：蝦，蒜
• 分類：糖醋，香煎，酸甜

用料

材料	用量
蝦	6－8兩
蒜
醬油
醋
糖
鹽
香菜

做法

1. 蝦6－8兩，去掉蝦須和頭上的劍

2. 蒜半頭切蓉。剝蒜很麻煩，如果不是用整瓣的蒜，可以用刀使勁一拍，拍碎了很容易去皮，然後再輕輕剁幾下就成蒜茸了

3. 油熱後爆炒蒜茸，炒出香味後將蝦放入煎鍋，略煎片刻，加入兩大勺醬油，一勺醋，一勺糖，一隻保持大火，呆湯汁粘稠適量加鹽即可

4. 香菜點綴