蒜苗雞蛋面

蒜苗雞蛋面，原料有雞蛋麵條100克，蛋皮1張，蒜苗、精鹽、雞精、鮮湯、麻油、植物油各適量。

基本介紹

• 中文名：蒜苗雞蛋面
• 主要食材：雞蛋麵條，蛋皮
• 分類：家常菜
• 功效：湯清味醇

做法

1、蒜苗洗淨，切成段，蛋皮切成絲，鮮湯燒沸，加精鹽、雞精調好味，裝碗。

2、鍋置火上，下油燒熱，倒入蒜苗翻炒，加蛋皮絲、精鹽、雞精炒入味，起鍋。鍋復上火，清水燒沸，下麵條煮熟，撈入湯碗內，放入蒜苗、蛋皮絲，淋入麻油即成。

功效

本品湯清味醇，有補心、益氣、安五臟的作用，孕婦常食可增強記憶，減少疲勞，利於胎兒大腦發育。

適用人群

懷孕中期媽咪

健康提示

本品湯清味醇，有補心、益氣、安五臟的作用，孕婦常食可增強記憶，減少疲勞，利於胎兒大腦發育。

營養成分

蒜苗中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。