蒜苗醬炒豆乾

蒜苗醬炒豆乾是一道由豆乾和蒜苗為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蒜苗醬炒豆乾
• 主要食材：豆乾，蒜苗
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

豆乾，蒜苗，油少許，肉末，生抽少許，老抽，鹽，糖

製作方法

1.豆乾切小丁，蒜苗斜切小段，這樣就算準備好了。

2.放少許油，先把肉末炒散，肉末炒散後本身還會出一些油，這個時候把豆乾丁入鍋，先大概炒一下。

3.放少許生抽、老抽，再繼續多煸炒一會，最後根據個人的口味，看要不要再放些鹽或者糖。

4.出鍋前把蒜苗放進鍋里，再翻炒均勻就可以了。

食用須知

蒜苗具有祛寒、散腫痛、防毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。