蒜苗肉絲和地三鮮

基本介紹

• 中文名：蒜苗肉絲和地三鮮
• 主要食材：蒜苗，料酒

用料

材料	用量
蒜苗	一把
料酒
肉絲	半盒
鹽
秘制辣椒醬
水澱粉
糖
茄子
彩椒
土豆

做法

1. 肉絲微波爐解凍2-3分鐘，拿出後加入料酒，鹽、糖、水澱粉拌勻醒約5分鐘

2. 油入鍋，約5成熱下肉絲煸炒，肉絲變白後並有香味出時可加入些許豆瓣醬，蒜苗入鍋煸炒，加鹽和雞精，約3-4分鐘即可出鍋。

3. -------------------------------------------------------

4. 土豆、茄子、彩椒切塊，土豆放入空氣炸鍋炸制5分鐘（微波爐也可不過表層較面）

5. 鍋入油，5成熱放入辣椒醬或豆瓣醬炒香，入茄子、彩椒煸炒3分鐘後加入土豆，入鹽，煸炒2分鐘土豆滾上色後出鍋。