蒜苗炒豬腰

蒜苗炒豬腰是以豬腰、蒜苗、鹽、小米椒為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：蒜苗炒豬腰
• 主要原料：豬腰
• 是否含防腐劑：否
• 配料：蒜苗、鹽、小米椒
• 製作難易程度：一般

食材

主料

400g豬腰

配料

150g蒜苗適量鹽適量小米椒適量野山小米椒

製作步驟

1蒜苗洗乾淨切短...

2小米椒對半切開，薑絲

3袋裝小米椒

4豬腰一對，洗乾淨

5刀一分為半的切開..

6將白色的去掉

7刀平方，切除白色的..

8然後打上花刀

9十字花刀

10來回花刀

11放料酒醃製

12加點生粉..拌勻

13放點醬油上色

14油溫升高點大概9成熱

15將豬腰在油溫里速度翻炒出鍋 備用

16然後將作料在鍋里爆炒香..

小貼士

切豬腰的時候刀一定不要全切斷~~~爆炒的時候油溫要高 不能在鍋里炒太久 久了豬腰會老的