蒜苗炒胡蘿蔔

蒜苗炒胡蘿蔔，是以青蒜苗、胡蘿蔔為原料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜苗炒胡蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：清淡
• 主要食材：胡蘿蔔，青蒜苗

材料

胡蘿蔔2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十幾粒

蒜苗炒胡蘿蔔

做法

1.將胡蘿蔔洗淨，切成片後，放盤中待用。

2.將蒜苗清洗乾淨後，瀝乾水份、切成小節備用。

3.將大蒜切成片。

4.炒鍋內倒入花生油燒熱，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油溫不要過熱，以免將花椒炒胡。

5.加入胡蘿蔔片翻炒，放鹽攪拌均勻。

6.倒入一杯開水、水量以剛淹沒胡蘿蔔為好，蓋上蓋子悶。

7.炒至胡蘿蔔變軟後加入青蒜苗翻炒一分鐘左右。