蒜苗文蛤湯是一道由文蛤、蒜苗等食材製成的美食。 基本介紹 中文名：蒜苗文蛤湯分類：湯類主要食材：文蛤煮調料：鹽等 原料：文蛤500克、蒜苗50克、薑絲1勺、香油1茶匙、鹽1茶匙、清水適量。做法：1、鮮活的文蛤，放入清水盆中，加入香油、鹽，靜置半小時，讓文蛤吐淨沙子備用。2、鍋中加入薑絲、清水，大火煮開。3、加入洗涮乾淨的文蛤，煮到剛剛開口。4、加入蒜苗煮開，煮到文蛤全部開口關火。5、最後適量的鹽調味即可。
