基本介紹
- 中文名：蒜苗尖椒回鍋肉
- 主要食材：蒜苗，帶皮的肉
- 分類：大魚大肉
用料,做法,
用料
材料 |
蒜苗 |
帶皮的肉 |
尖椒 |
郫縣豆瓣 |
乾紅辣椒（可以沒有） |
做法
1. 肉提前焯水，再放冰櫃凍一下，這樣切片容易些，切薄片（我的太薄炒菜時間沒掌握好，有點肉干的滋味，哈哈味道也不錯） |
2. 過油：起油鍋放很多油，八九成熱時快速放入肉片撈出。鍋底留少量油。 |
3. 放入蔥姜蒜末尖椒圈爆香，放入豆瓣醬 |
4. 放入肉片 |
5. OK，起鍋嘍~~ |
材料 |
蒜苗 |
帶皮的肉 |
尖椒 |
郫縣豆瓣 |
乾紅辣椒（可以沒有） |
1. 肉提前焯水，再放冰櫃凍一下，這樣切片容易些，切薄片（我的太薄炒菜時間沒掌握好，有點肉干的滋味，哈哈味道也不錯） |
2. 過油：起油鍋放很多油，八九成熱時快速放入肉片撈出。鍋底留少量油。 |
3. 放入蔥姜蒜末尖椒圈爆香，放入豆瓣醬 |
4. 放入肉片 |
5. OK，起鍋嘍~~ |
