蒜苔肉拌麵

蒜苔肉拌麵是以蒜苔、豬肉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蒜苔肉拌麵
• 分類：快手菜、午餐、麵食，大魚大肉，拌麵
• 主要食材：蒜苔，豬肉

用料

材料	用量
蒜苔	120克
豬肉	100克
麵條	200克
鹽	4克
紅椒	適量
雞精	適量
水澱粉	適量
芝麻油	適量
老乾媽	適量
醬油	適量

做法

1. 豬肉洗淨，切條；蒜苔洗淨，切段；紅椒洗淨，切絲。

2. 麵條入沸水，加鹽煮熟，撈出瀝乾後裝入盤中，下芝麻油拌勻。

3. 油鍋燒熱，下紅椒絲爆香，加入豬肉翻炒，最後下蒜苔翻炒。為防蒜苔不熟，我會蓋蓋子大火燜一會，看到煙起時掀蓋翻炒。

4. 加入適量的鹽、醬油、老乾媽、雞精炒勻，加水澱粉勾芡後倒在麵條上拌勻即可。