蒜苔炒豬柳

蒜苔炒豬柳是以蒜薹、豬精肉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蒜苔炒豬柳
• 製作難度：普通
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：炒

菜餚簡介

所需時間：廿分鐘

主要食材：根莖類

食材明細

蒜薹 500g

豬精肉 150g

姜

花生油

料酒

生抽

鹽

味素

水澱粉

烹飪步驟

1.把豬肉切成類似筷頭粗細的肉條，蒜薹洗淨，瀝乾水分，切段。

2.起鍋熱油，放入蒜薹。用中火煸炒，炒至蒜薹表面有皺紋時，盛出備用。

3.鍋留底油，爆香薑末，放入豬柳，烹入少許料酒，煸炒均勻。

4.烹入生抽，放入備用的蒜薹，加鹽、味素調味，淋入水澱粉勾薄芡，待芡汁糊化後，淋入少許明油即可。