蒜苔炒臘丁是一道美食，主要原料是蒜薹、臘腸等。 基本介紹 中文名：蒜苔炒臘丁主要食材：蒜薹口味：鮮嫩可口輔料：臘腸 原料：蒜苔5根、紅尖椒1個、臘腸1截。調料：鹽少許、雞精適量。做法：1、蒜苔、臘腸、紅尖椒，分別洗淨、切小丁；2、鍋燒熱，放少許油，放入臘腸丁炒香；3、放入蒜苔丁，翻炒三分鐘；4、放入紅椒丁；5、加入少許鹽；6、加適量雞精，翻炒均勻即可。烹製心得：1、臘腸不需要炒得太久，微微出油即可；2、蒜苔有辣味，可以炒得稍久一些；3、臘腸本身含有鹽分，不需要放太多鹽。
