蒜片豌豆尖是一道由豌豆尖為主要材料做成的菜品，屬於湘菜。
基本介紹
- 中文名：蒜片豌豆尖
- 主要食材：豌豆尖
- 分類：湘菜
- 口味：鮮鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
食材：豌豆尖500克
配料：蒜2瓣，鹽、食用油各少許
製作方法
1、從市場中買回的豌豆尖，然後將擇好的豌豆尖用水清洗乾淨；
2、根據個人的喜好選擇蒜的量，把蒜洗淨後切成小薄片；
3、在鍋中倒入少量的油，然後將蒜片放進鍋中翻炒至能聞到蒜的香味；
4、到蒜香撲鼻時放入洗淨的豌豆尖，翻炒至豌豆尖顏色變深，枝葉變軟就可以；
5、加入適量的鹽調味後，一道鮮嫩可口的蒜香豌豆尖就可以開吃了。
食用須知
大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。
