蒜片烏賊魚

蒜片烏賊魚是一道由烏賊魚和蒜片為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蒜片烏賊魚
• 主要食材：烏賊魚，蒜片
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

烏賊魚、蒜片、青椒、胡蘿蔔、姜。

製作方法

1、個體解剖，把肚皮打開，把裡面黃黃的腸弄掉；

2、先用水泡一個晚上，本來是用鹽醃製的，後洗乾淨，用水煮一遍，裡面放黃酒和姜，去腥；

3、把蒜片爆香後，加入青椒胡蘿蔔；

4、翻炒幾下後，放入小烏賊魚和薑絲；

5、然後放鹽，糖，咖喱粉；

6、然後繼續翻炒幾下，加點水，以免沾鍋；

7、最後加點小蔥就可以出鍋了。

食用須知

大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。