蒜燒寸骨

基本介紹

• 中文名：蒜燒寸骨
• 主要食材：寸骨，大蒜

用料

材料

寸骨

大蒜

郫縣豆瓣

八角、大料、乾辣椒麵、冰糖

小蔥

高湯；

老抽

做法

1. 將油燒至七成熟，下寸骨炸至淺金黃；

2. 下郫縣豆瓣炒香後，放入蒜瓣翻炒；根據個人需要放入一點辣椒麵；

3. 加入高湯；放入八角、大料、冰糖幾顆；

4. 小火燒；待即將收汁，加入老抽上色；

5. 裝盤，撒蔥。