蒜炒泡椒田雞

基本介紹

• 中文名：蒜炒泡椒田雞
• 主要原料：田雞肉，蒜苗
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

主料

田雞肉500g

蒜苗100g

輔料

泡椒3勺

青椒1個

小紅椒4個

蔥姜蒜

調料

糖

醬油豆瓣

詳細步驟

1、所有食材上場亮相：洗淨的田雞肉、蒜苗、青椒、蔥姜蒜、泡椒。

2、田雞肉洗淨，用澱粉、生抽、料酒和泡椒水醃漬15分鐘。

3、姜蒜切沫兒，青椒、蒜苗切小段。

4、鍋內放多點兒油，燒熱後放入田雞過油爆熟，盛起。

5、鍋內留底油，放入蒜末兒、紅椒、泡椒煸炒。

6、放入蒜苗和青椒一起煸炒。

7、倒入4，加耗油、豆瓣醬、料酒和醬油大火快速爆炒。

8、加高湯沒過食材，放少許醋燜燒1分鐘，收濃湯汁，淋上入泡椒汁即可。